Coco macarrão macio

O cocada mole (macaroon de coco macio) é um doce tradicional delicioso, feito principalmente com coco ralado, açúcar e claras de ovo. A sua textura é ligeiramente mastigável e o seu intenso sabor a coco torna-o um acompanhamento perfeito para o café e os lanches.

Esta sobremesa tem origem na pastelaria europeia, nomeadamente em França e em Itália, onde os macarons eram inicialmente feitos com amêndoa; no entanto, na América Latina foi adotada a versão de coco, aproveitando a abundância desta fruta tropical nas regiões do Caribe e da América Central.

Entre as suas propriedades, o cocada mole fornece uma boa quantidade de fibra alimentar graças ao coco ralado, além de alguns minerais como o ferro e o magnésio. Embora seja um doce, consumido com moderação pode fazer parte de um prazer ocasional, sem excessos.

Em vários países hispano-americanos, este ingrediente também pode ser conhecido por diversos sinónimos, como coquitos (no México e na América Central), márzipan de coco ou simplesmente macaroons de coco. Estas variantes mantêm a essência de um doce feito à base de coco e claras de ovo.