Chips de banana

As batatas de plátano são fatias finas de plátano verde ou maduro que são fritas ou assadas até ficarem crocantes. Este ingrediente é muito popular na cozinha latino-americana e caribenha, sendo utilizado tanto como snack salgado como acompanhamento em diversas receitas.

O plátano, originário do Sudeste Asiático e amplamente cultivado na América Latina, é um alimento básico em muitos países tropicais. As batatas são feitas sobretudo com plátanos verdes, o que lhes confere um sabor ligeiramente salgado e uma textura crocante, perfeita para acompanhar pratos como guacamole, ceviche, ou simplesmente para saborear como snack.

Propriedades: as batatas de plátano são uma boa fonte de hidratos de carbono e fibras, e também contêm potássio e vitaminas A e C. Quando consumidas fritas, é importante moderar o consumo devido ao teor de gordura. Quando assadas, são uma alternativa mais saudável.

Sinónimos em espanhol latino-americano: também são conhecidos como tostones de plátano (especialmente quando menos fritas), plátano chips, cachos de plátano (em algumas regiões), ou simplesmente plátano frito en rodajas (plátano frito em fatias).