Chá preto preparado

Chá preto infundido é uma infusão feita a partir de folhas de Camellia sinensis que foram totalmente fermentadas, o que lhe confere a sua característica cor escura e um sabor robusto e ligeiramente amargo. Esta bebida é conhecida pelo seu maior teor de cafeína em comparação com outros tipos de chá, como o verde ou o branco, proporcionando um efeito estimulante ideal para começar o dia ou acompanhar as refeições.

O chá preto teve origem na China, onde foi o primeiro tipo de chá a ser fermentado; no entanto, o seu cultivo e popularidade espalharam-se rapidamente por países como a Índia (famosa pelo chá Assam e Darjeeling), o Sri Lanka (chá do Ceilão) e o Quénia. Atualmente, é um dos tipos de chá mais consumidos no mundo e um ingrediente comum em várias receitas culinárias, desde sobremesas até harmonizações com pratos salgados.

Entre as suas propriedades, o chá preto infundido contém antioxidantes naturais, como os polifenóis, que ajudam a combater o stress oxidativo. Também auxilia a digestão e pode contribuir para melhorar a concentração devido ao seu teor moderado de cafeína. Além disso, é pobre em calorias se consumido sem açúcares adicionados ou leite.

Em diferentes regiões da América Latina, o chá preto infundido pode ser conhecido por vários nomes comuns ou sinónimos, tais como chá preto em infusão, infusão de chá preto, ou simplesmente chá preto. Embora o termo "chá preto" seja bastante universal, algumas zonas preferem especificar "infusão de chá" para o diferenciar do produto de folha seca.