Castanhas de caju
553 kcal por 100 g
Categoria: Frutos Secos
Informação nutricional (por 100 g)
| Calorias | 553 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Hidratos de carbono | 30g |
| Açúcares | 5.9g |
| Gorduras totais | 44g |
| Gorduras saturadas | 7.8g |
| Fibra | 3.3g |
Vitaminas e minerais
Descrição
As castanhas de caju, também conhecidas como nozes da Índia ou cajú em vários países da América Latina, são os frutos da árvore Anacardium occidentale, originária da região tropical do Brasil. Este ingrediente é muito valorizado na cozinha pelo seu sabor suave e ligeiramente doce e pela sua textura cremosa, sendo um excelente complemento para pratos salgados e doces.
As castanhas de caju são normalmente consumidas torradas ou cruas, e também são utilizadas para preparar cremes de barrar, molhos e bebidas vegetais. Na gastronomia, são populares em receitas de sobremesas, saladas, salteados e como snack saudável.
No que diz respeito às suas propriedades, as castanhas de caju são uma excelente fonte de gorduras saudáveis (sobretudo monoinsaturadas), proteínas vegetais, fibra, vitaminas (especialmente a vitamina E e as vitaminas do complexo B) e minerais como o magnésio, o zinco e o cobre. Além disso, são conhecidas por promover a saúde cardiovascular e fornecer energia de forma sustentada.
Em resumo, as castanhas de caju são um ingrediente versátil, nutritivo e muito valorizado em várias cozinhas do mundo, ideal para enriquecer uma grande variedade de receitas com sabor e benefícios para a saúde.