Bolo de manteiga

Bolo de manteiga (pound cake) é um bolo tradicional caracterizado pela sua textura densa e húmida, feito principalmente com quantidades iguais de manteiga, açúcar, ovos e farinha. O seu nome deriva da antiga receita inglesa, em que era utilizada uma libra de cada um destes ingredientes principais.

Este bolo teve origem no Reino Unido, embora a sua popularidade e adaptação se tenham espalhado pelo mundo inteiro, especialmente na América Latina e nos Estados Unidos, onde se tornou um clássico da pastelaria caseira. O seu intenso sabor a manteiga e a estrutura compacta fazem dele o acompanhamento ideal para bebidas quentes como chá ou café.

Quanto às suas propriedades, o bolo de manteiga é uma fonte de energia devido ao seu elevado teor de gorduras e açúcares. No entanto, também fornece proteínas e cálcio, graças aos ovos e à manteiga utilizados na sua preparação. É importante consumi-lo com moderação, sobretudo para pessoas atentas à sua ingesta calórica.

No âmbito culinário hispano-americano, este bolo pode ser designado por sinónimos ou nomes semelhantes como bolo inglês de manteiga, bizcochuelo de manteiga ou simplesmente pound cake, embora o termo inglês se tenha popularizado em muitas regiões. Em alguns países, também pode ser chamado bolo inglês ou bolo clássico de manteiga.