Asas de frango

Asas de frango são uma parte popular e saborosa do frango, composta pela ponta da asa e pela secção intermédia, caracterizadas pelo seu tamanho pequeno e textura suculenta. São muito valorizadas na gastronomia pela sua versatilidade e facilidade de preparação em diferentes estilos, como fritas, assadas, grelhadas na brasa ou glaceadas com molhos picantes ou doces.

A origem do consumo de asas de frango tornou-se especialmente popular na cozinha americana, onde são um clássico em bares e encontros sociais, embora o seu uso esteja difundido por todo o mundo.

Do ponto de vista nutricional, as asas de frango fornecem proteínas de elevada qualidade e contêm gorduras que podem variar consoante a sua preparação. São uma fonte moderada de vitaminas do complexo B, especialmente niacina e B6, que apoiam o metabolismo energético.

Em diferentes países da América Latina, as asas de frango também são conhecidas por outros nomes como "alas de pollo", "alitas" ou simplesmente "alas". Em alguns locais, podem também ser chamadas "alitas de gallina", embora o termo mais comum e reconhecido seja asas de frango.