Amêndoa salgada

Amêndoa salgada é uma variante da amêndoa comum que foi torrada e temperada com sal para realçar o seu sabor. Este snack ou ingrediente é frequentemente utilizado em receitas para acrescentar um toque crocante e um sabor intensamente salgado que complementa tanto pratos doces como salgados.

Origem: A amêndoa é originária da região do Mediterrâneo e do Sudoeste Asiático, mas o seu consumo e cultivo espalharam-se amplamente pelo mundo. A versão salgada ganhou particular popularidade nas cozinhas espanhola e latino-americana, como snack ou como complemento em saladas, sobremesas e acompanhamentos.

Propriedades: As amêndoas, incluindo as salgadas, são ricas em proteínas, gorduras saudáveis (principalmente monoinsaturadas), fibra alimentar, vitaminas como a E, e minerais como o magnésio e o cálcio. É importante salientar que a adição de sal pode aumentar o teor de sódio, pelo que se recomenda um consumo moderado.

Sinónimos em espanhol da América Latina: em vários países, podem ser encontradas como "almendra salada", embora também sejam utilizados termos como "almendra tostada salada" ou simplesmente "almendras con sal".