Água com gás

Água com gás, também conhecida como água carbonatada ou água mineral com gás, é um tipo de água à qual foi adicionado dióxido de carbono sob pressão, o que lhe confere uma qualidade efervescente e borbulhante característica. Este ingrediente é amplamente utilizado na culinária e na mixologia para adicionar frescura e leveza às bebidas, além de ser um excelente acompanhamento para pratos que precisam de um contraste refrescante.

A água com gás tem origem em nascentes naturais de águas minerais que contêm gases naturalmente dissolvidos, embora hoje em dia a maioria deste tipo de água seja produzida através de carbonatação artificial. A sua popularidade cresceu na Europa durante o século XVIII e desde então espalhou-se pelo mundo inteiro.

No que diz respeito às suas propriedades, a água com gás é uma bebida sem calorias que pode ajudar a melhorar a digestão graças ao seu efeito borbulhante, que promove uma sensação de saciedade e pode aliviar pequenos desconfortos estomacais. Ao contrário das bebidas açucaradas, não contém açúcares nem aditivos, o que a torna uma opção saudável para a hidratação.

No mundo lusófono, além de água com gás, é conhecida como água mineral com gás, água carbonatada ou simplesmente soda em alguns países, embora este último termo também seja utilizado para bebidas com gás açucaradas. Consoante o país, o termo pode variar, por isso é importante ter isto em mente ao procurar ou pedir este ingrediente em diferentes regiões.