Água com gás

Água com gás, também conhecida como água mineral com gás ou água carbonatada, é um tipo de água à qual foi adicionado dióxido de carbono sob pressão, o que lhe confere a sua característica efervescência e bolhas. Este ingrediente é amplamente utilizado na cozinha e na preparação de bebidas para adicionar frescura e leveza, bem como para ajudar algumas misturas, como massas líquidas para bebidas ou sobremesas, a ficarem mais aeradas e fofas.

A água com gás tem origem em nascentes naturais ricas em minerais, onde o dióxido de carbono se encontra de forma natural, embora hoje em dia a maior parte da água com gás disponível no mercado seja água purificada à qual o gás é adicionado artificialmente.

Do ponto de vista nutricional, a água com gás é uma opção hidratante, de baixas calorias e sem açúcar, que pode ajudar a melhorar a sensação de saciedade e a auxiliar a digestão. Não contém sódio em excesso, a não ser que se trate de um tipo específico de água mineral, e é ideal para quem procura alternativas saudáveis às bebidas açucaradas ou alcoólicas.

Em diferentes países, a água com gás pode ter nomes ou sinónimos diferentes, como agua mineral con gas em Espanha, agua gaseosa na Argentina e no Uruguai, sendo também simplesmente conhecida como gaseosa em alguns contextos, embora este último termo possa referir-se a bebidas carbonatadas açucaradas.